油脂精炼设备脱色工艺的“三脱”

　　油脂精炼设备流程分为：脱胶，中和，脱色，冬化，脱臭等几步，油脂精炼设备中脱色工艺是其中的一项工艺，在脱色工艺中，脱色的色都包括哪些?色即色素的意思，脱色就是脱去油脂中的色素，色素主要由三类组成，只要油脂精炼设备进行了“三脱”，就能得到澄清透明的精炼油。

　　一类是有机色素：有机色素主要有叶绿素、类胡萝卜素。少数油脂之中还含有色素，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈现深褐色。这些油溶性的色素大多是在油脂制取过程中进入油中的，还有一些是在油脂生产的过程中生成，比如是叶绿素受到高温作用转变成叶绿素红色变体，游离脂肪酸与铁离子作用生成深色的铁皂等等。

　　二类是有机降解物：有机降解物就是品质劣变油籽中的蛋白质、磷脂、糖类等成分的降解物，这些降解物形成的色素很难用吸附剂除去。

　　三类是色原体：色原体在通常情况下没有颜色，但是经过氧化或者特定试剂作用会呈现鲜明的颜色。绝大部分色素虽然没有毒性，但是影响油脂的外观。

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